在9月底举办的第五届全国海鲜烹饪技能大赛中，酒店参赛选手烹制的“宫廷菌王一品鲍”、“宫廷皇族佛跳墙”荣获大赛金奖，“龙王赴盛宴”、“胶东虫草养生鲍”二道菜品斩获大赛特金奖。本次大赛由中国烹饪协会、山东省烹饪协会及烟台市人民政府主办，来自全省20支代表队的300多名厨师参加了比赛。

       开业五年来，赤山大酒店始终以打造赤山绿色餐饮品牌为宗旨，以弘扬胶东海文化为己任，加强各类传统海派经典菜的研发和创新，形成了独具特色的餐饮菜品体系，并在各类餐饮大赛中获得荣誉和好评。